A diferença primordial é a formação acadêmica. O nutrólogo é formado em Medicina e o nutricionista possui formação em Nutrição.
Enquanto o nutrólogo avalia, por meio de exames médicos, a saúde do paciente e oferece orientações para uma alimentação mais equilibrada e a preservação da saúde, o nutricionista prescreve uma dieta individualizada, corrigindo as proporções dos nutrientes ingeridos.
O nutrólogo analisa a saúde do paciente na totalidade, estabelecendo conexões entre os problemas nutricionais e outras doenças ou sintomas. Já o nutricionista, pode sugerir suplementação de nutrientes, seja porque o paciente tem uma dieta restrita, como os vegetarianos, seja em função de algum objetivo específico, como competições esportivas.
Portanto, um especialista complementa o outro, trabalhando em conjunto para auxiliar na melhora da saúde e da qualidade de vida dos pacientes.